Filetto di spigola di mare, asparagi verdi, crema di fave e briciole di peperone crusco

Filetto di spigola di mare, asparagi verdi, crema di fave e briciole di peperone crusco

19,00

Filetto di spigola di mare, asparagi verdi, crema di fave e briciole di peperone crusco

Descrizione

Prodotti cotti esclusivamente sottovuoto a bassa temperatura.

Procedura che permette una cottura leggera e senza aggiunta di altri grassi, il sottovuoto non permette la dispersione degli elementi nutritivi dei prodotti che restano intrappolati nel sacchetto.

Ingredienti e valori nutrizionali

 QuantitàCalorie
Olio E.V.O.1 cucchiaio90
Sale1 pizzico2
Pepe1 pizzico1
Fave fresche50 grammi36
Asparagi verdi100 grammi20
Filetto di spigola250 grammi242
Peperone crusco10 grammi15
Totale calorie
407

Regolamento CE 1169/2011
Decreto Legislativo n. 109 del 27 gennaio 1992 Sezione IIIa
Decreto Legislativo n. 114/2006

PRESENZA DI EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE NEI PIATTI SOMMINISTRATI

4. PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE

In caso di allergie alimentari il cliente è invitato a dichiarare le proprie patologie allergeniche prima dell’ordinazione.

Vedi la tabella degli allergeni

Informazioni aggiuntive

Food Type

INGREDIENTS

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Product ID